かぼちゃプリン


ギネス記録を持つ世界一甘い桃よりも甘いかぼちゃ!
北海道森町産明井農園の日本一甘い「くりりんかぼちゃ」を使用した
秋冬限定!かぼちゃプリン『くりりん』


かぼちゃプリン『くりりん』
 

超高級なブランドメロンでも糖度が16度前後と言われていますが
このプリンに使用している「くりりんかぼちゃ」の糖度は平均でなんと驚きの23度!

その味わいは、砂糖が入っているんじゃないかと思うほどのあまみがあります。
本来ならプリンにしてしまうのはもったいないくらいなんですが
かぼちゃの味をそのまま味わっていただくことができるプリンに仕上げました。



くりりんかぼちゃの甘みを最大限に引き出す手間を惜しまない

かぼちゃがとても良い材料を使用しているので、それを生かすよう、原材料はとてもシンプルに仕上げました。
その分、かぼちゃの味がそのままストレートに出ます。
かぼちゃはゆっくり蒸し上げることで甘みがより増し、それを丁寧に裏ごしし、焦げないようにゆっくりと炊き上げて、余計な水分を飛ばし、濃厚なかぼちゃペーストを作り上げました



甘さとコクを併せもつ「いでぼく牛乳」

通常のかぼちゃプリンよりもかぼちゃを大量に使用しているため、少量でミルク感をだす牛乳が必要でした。
しかし生クリームだと、かぼちゃの素材感を消しすぎてしまいます。
甘味、旨み、コク、すべてを兼ね備える「いでぼく牛乳」はまさに最適な牛乳。
この牛乳にほんの少しだけ生クリームを使用しさらにコクをプラスしました。



「Natural & Rich さがみっこ」の卵黄のみを使用

このかぼちゃプリンは、とてもかぼちゃが多いため、卵はごく少量で固めることができます。
そのごく少量の卵でコクを出すために「Natural & Rich さがみっこ」の卵黄のみを使用しました。



かぼちゃの自然な甘みを引き出す、優しい甘みの和三盆糖


何度も試作を繰り返しましたが、砂糖を入れるかどうか最後の最後まで悩みました。
必要ではなかったのかもしれません。
ただ、牛乳、卵などを入れてしまうと、どうしてもかぼちゃ本来の甘みが感じにくくなってしまいます。
かぼちゃの甘みを引き立たせるために、やさしい自然な甘さの和三盆糖を加えました。


バニラ、洋酒、香料等は一切入っておりません。
純粋なくりりんかぼちゃの味をお楽しみください!


 

全国一律
15,000円以上の
ご購入で、送料無料

【かぼちゃプリン】に関するご案内

・内容量:110g
・原材料:牛乳、かぼちゃ(くりりん)、卵、生クリーム、和三盆糖、塩
・賞味期限:配送日より10日
・保存方法:10℃以下で保存
・製造元:プリン研究所
・プリン研究所では、8,000円以上お買い上げで送料半額
 15,000円以上お買い上げの方は送料無料にさせていただいております。
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